几个世纪以来,大蒜(Allium Sativum)已经被广泛栽培并应用于医药领域,它是用来保持健康和治疗疾病最早的植物之一。 据考证,早在古埃及时代,大蒜已成为埃及人饮食的一部分。奴隶们需要食用大蒜来增加他们的体力和耐力,以提高效率, 同时增强免疫力,保护他们免受疾病困扰。

直至今天,现代科学已经认可了大蒜曾经对于预防和治疗疾病的功效。

发酵过程增加了大蒜多酚的含量,并产生称为S-烯丙基半胱氨酸(SAC)的水溶性硫酸氨基酸。与新鲜大蒜相比,黑蒜的抗氧化性能提高了10倍,其营养健康益处远远高于新鲜大蒜!


 在韩国和日本,黑蒜已经被人们代代相传,其巨大的健康益处包括改善皮肤状况,保持心血管健康,促进血液循环,增加体力和活力,等等。

近年来,黑蒜在许多国家广受好评,其众多健康益处如下:

  • 强大的杀菌和抗菌功能–大蒜素具有强大的杀菌功能。
  • 提升体能和减轻疲劳–锗,维生素B1和B6结合,能够防止身体疲惫及疲劳。
  • 增强耐力,减轻动脉硬化,抑制老化,预防感冒和减轻冻伤–大蒜素与油脂结合能够清洁血液,活化细胞,促进血液循环,并保持温暖的身体。
  • 降血压–大蒜中的钾能够消除血液中的钠,使血压正常化。
  • 缓解糖尿病–大蒜素能够刺激胰腺细胞,促进胰岛素的分泌和缓解糖尿病。
  • 预防癌症–大蒜中的有机锗和硒能够抑制并预防癌症。
  • 抑制过敏性皮炎–能够抑制在过敏反应中产生的bectaheggi sosaminides酶的分离
  • 促进肠胃的消化和调节–大蒜素具有刺激胃粘膜,促进胃液分泌和清洁大肠的作用。
  • 排毒–半胱氨酸和乙硫氨酸强大的排毒性能强化肝功能;大蒜素,尿素,chioethel,melcaptan,硫化氢及其衍生物能够排出重金属如汞,消灭细菌的功能。
  • 镇静及舒缓效果–大蒜素能够平静和舒缓活跃的神经细胞,具有减轻压力和缓解失眠的效果。

来源:NGRI(Namhae Garlic Research Institute)
声明:
上述资料仅作为饮食指导,而非健康声明。 在此,还没有足够确凿的证据来支持上述健康益处。

References:
https://www.organicfacts.net/health-benefits/beverage/health-benefits-of-ginseng-tea.html
http://www.doctoroz.com/slideshow/health-benefits-tea?gallery=true&page=7
http://www.medicalnewstoday.com/articles/262982.php
http://www.medicalnewstoday.com/releases/210788.php
Hsu’s Ginseng Tea

谁应该吃黑蒜?